Annonce
Vejle

Cateringfirma i det gamle mejeri

Håndværkerne er i fuld gang med at omdanne det gamle mejeri i Skærup med et splinternyt storkøkken og køle- og fryserum. Cateringfirmaet ?Din madpartner - mad med personlighed? åbner på adressen Fredericiavej 441 den 1. april. Foto: Flemming Larsen
skærup - "Din madpartner - mad med personlighed". Det er navnet på et cateringfirma, der 1. april åbner i det gamle mejeri på Fredericiavej 441 i Skærup.

Bag cateringfirmaet står Jan Søgaard, Pernille Jul Nielsen og Frederik Nørgaard, der også står bag forpagtningen af Restaurant Golfen Fællessletgård.

- Siden vi overtog forpagtningen af restauranten i Vejle Golf Club, er antallet af kuverter ud af huset steget markant.

- Derfor etablerer vi nu eget cateringfirma, forklarer Frederik Nørgaard.

Han bliver daglig leder af "Din madpartner - mad med personlighed", mens Jesper Kjær er udnævnt til køkkenchef i Restaurant Golfen Fællessletgård.

Stor investering

Der er investeret et stort beløb i indretningen af det gamle mejeri.

Samtidig er det en drøm, der nu går i opfyldelse for Frederik Nørgaard.

- Jeg har altid drømt om at servere mad ud af huset. Men det skal være af en ordentlig kvalitet.

- Kunderne bliver både private og firmaer. Uanset om man skal levere mad til to kuverter eller tusinder af kuverter, skal det smage af noget, forklarer Frederik Nørgaard.

Planerne er, at "Din madpartner - mad med personlighed" i første omgang skal levere mad ud af huset i hele Trekantområdet.

Kvalitetsbevidste kunder

Men de ambitiøse planer stopper ikke her.

- Kunderne er blevet mere kvalitetsbevidste. Heldigvis, for det er dét, vi også selv står for.

- Derfor har vi på længere sigt planer om at levere mad fra produktionskøkkenet i Skærup til satellitkøkkener i byer som for eksempel Aarhus og Odense, så vi kan levere mad i et endnu større område, forklarer Frederik Nørgaard.

Cateringfirmaets lokaler står klar senere i denne måned.

- I første omgang er det tanken, at jeg selv skal stå i køkkenet. Men jeg regner med, at der bliver så travlt, at vi både kommer til at trække på personalet fra restauranten i golfklubben og skal ansætte medarbejdere, siger Frederik Nørgaard.

"Din madpartner - mad med personlighed" holder reception fredag den 25. marts fra klokken 16.00 til klokken 19.00.

Restaurant Golfen Fællessletgård afviklede desuden en velbesøgt gourmetaften i fredags. Læs mere om den på side 34.
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Hedensted For abonnenter

Tilsynssag: Når man ender i denne situation, er der selvfølgelig noget, man ville ønske, at man havde gjort anderledes

Annonce