De gamle grækere drak krydret vin. Ordet gløgg stammer fra det svenske glögg. Glühwein, som næsten er det samme, kender man helt tilbage fra 1400-tallet.
I december går vi gløgg-amok. Vi skal prøve noget forskelligt. Kan man eksempelvis blande gløgg og champagne? Svaret er ja. Kan man lave lys gløgg med citron. Svaret er selvfølgelig.
Følg med de kommende uger, når vi holder gløggskole.
½ l friskpresset appelsinsaft
2 dl vand
300 g rørsukker
6 hele nelliker
2 stænger kanel
4 hele allehånde
1 stk. tørret ingefær
½ rød chili
4 kardemommekapsler
1 flaske rødvin
Kog appelsinsaft, vand, rørsukker og krydderier i en gryde ved svag varme i en time under låg.
Si gløggen og bland med rødvin.
Server med lidt strimler af appelsinskal.
Annonce
Annonce