Annonce
Livsstil

Inges køkken: Rabarberchutney

Foto: Skovdalnordic.com

Hvis du kan lide mad, der er hot og spicy, så lever denne chutney op til det. Min mand, Jakob, elsker krydret mad, og han savner Shanghais gadekøkkener efter at have boet der nogle år, da vi havde fotostudie i byen. Så her har vi prøvet at kombinere det asiatiske køkken med en ingrediens så nordisk som rabarber. For i denne måned har vi rabarber på menuen i madskolen.

Ingredienser

  • 20 stængler rabarber
  • 2 nektariner
  • 1 spsk. fennikelfrø
  • ½ spsk. korianderfrø
  • 1 chili
  • 1 dl rørsukker
  • 1 dl æbleeddike
  • ½ dl lys sirup
  • 1 kanelstang

Sådan gør du

Skær rabarberstænglerne i mindre stykker, cirka en centimeter lange.

Skær nektarinerne i både.

Saml stykker af rabarber og nektarin sammen med fennikelfrø, korianderfrø, chili, rørsukker, lys sirup, hel kanel og æbleeddike i en gryde.

Kog chutneyen op ved middelvarme i 20 minutter.

Smag til med sukker.

Hæld den på glas.

Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Sport For abonnenter

Kommentar: Der er ingen vej udenom - Uefa eller Hjulmand taler usandt

Alarm 112 For abonnenter

44-årig mand tiltalt i grov sag om voldtægt af børn under 12 år

Alarm 112

Nej, den flinke mand var ikke fra politiet: Nyt forsøg på at narre penge fra folk

Annonce