Annonce
Billund

Lille familievirksomhed med varer til den søde tand har vokseværk: - Nu satser vi på det, og jeg har stadig mange idéer

BillundHonning drives af Carina Salling Damgaard Madsen. Foto: Kristina V. Skjoldborg
Det begyndte som en lille familiehobby, men nu har Carina Salling Damgaard Madsen taget skridtet videre og er blevet selvstændig på fuldtid.

Billund: Carina Salling Damgaard Madsen har så travlt, at hun nu har valgt at sige sit faste arbejde op for i stedet at kaste sig ud i at være selvstændig på fuldtid i den lokale familievirksomhed, BillundHonning.

- Jeg gør det ikke hurtigere, end jeg selv kan være med i det, men nu satser vi på det, og jeg har stadig mange idéer, fortæller Carina.

BillundHonning begyndte som et fritidsprojekt for Carina Salling Damgaard Madsen og familien i 2017 med fokus på at producere honning fra egne bistader.

Annonce

Tørrede frugter og bolsjer

I dag er virksomheden meget andet og mere end produktion af den gyldne masse på glas. Nu sælger Carina og familien også tørrede frugter til drinks, sirup med honning, gin og ikke mindst bolsjer med alverdens smage. Flere af produkterne som honning og de tørrede frugter laver hun hjemme i sine fødevaregodkendte lokaler, og det er også her, hun eksperimenterer.

- Produkterne har alle på en eller anden måde naturen som omdrejningspunkt, forklarer hun og viser det nyeste produkt, der stadig er under udvikling, frem. Det er salte med tørrede blomster og urter som brændenælder, kornblomster og rosenblade.

- Vi har kun været i gang i et par måneder, og vi skal stadig arbejde lidt mere med det, forklarer hun og fortæller, at der også arbejdes på at udvikle sukker med frugt, som hun har fra produktionen af de tørrede frugter.

Foruden honning sælger virksomheden også bolsjer, tørrede frugt og gin. Foto: Kristina V. Skjoldborg

Målet for det kommende år er at få varerne ud i endnu flere butikker, og lige nu er billundprodukterne at finde i 15 butikker fra Blåvand i vest til Vejle i øst. I Billund kommune er hun indtil videre at finde hos Billund Bageri, Vinspecialisten, Blomsterhuset og Wine N´ Fun i Grindsted.

- De hedder alle sammen noget med Billund, og det er vigtigt for mig, for det er her i Billund, vi er og bliver.

Annonce

Samarbejde med tv-kendisser

Som noget nyt har Carina Salling Damgaard Madsen indgået et samarbejde med Julebrødrene, der blandt andet er kendt fra TV 2. I år er de at finde i Tønders juleby, og her vil de, foruden deres egne varer, også sælge gavekasser, gin og julekalendere fra Billund. BillundHonning er tilmed den eneste udefrakommende virksomhed, der får lov at sælge sine produkter i deres julehytte.

De hedder alle sammen noget med Billund, og det er vigtigt for mig, for det er her i Billund, vi er og bliver.

Carina Salling Damgaard Madsen

- Det er en kæmpe ære, siger Carina, der selv tog kontakt til kendisserne, der hurtigt blev enige om at tage hendes varer ind.

Der eksperimenteres i øjeblikket med forskellige kryddersalte. Foto: Kristina V. Skjoldborg

Carina selv rykker også ind i en lokal julehytte. Fra fredag den 26. november til og med den 28. november samt weekenden inden jul er hun at finde i en af de opstillede julehytter på Byens Plads.

BillundHonning har også netop vundet førstepladsen i bedste honning for deres sommerhonning.

Værkstedet er blevet udvidet med endnu et lokale. Foto: Kristina V. Skjoldborg
Annonce
Alarm 112 For abonnenter

Politiet forbyder båthorn i Sandvad: 'I må gerne demonstrere, men det skal være i stilhed' - lokalrådsformand føler, at staten giver de utilfredse mundkurv på

Danmark

Torsdagens coronatal: Yderligere 4680 er smittet med corona - antallet af indlagte falder med 12

Annonce
Annonce
Annonce
Vejle

Se de eventyrlige julelys på den velbesøgte villavej: 'Det kan godt være svært at komme ud af indkørslen mellem klokken 17 og 18'

Vejle For abonnenter

Vores madanmelder gæster indisk restaurant i Vejle: Tam og kedelig oplevelse - og hvor i alverden var mangosaucen?

Sport

Danmark storsejrede, men alligevel blev det en trist VM-indledning: Mia Rej blev båret ud med en alvorlig skade

Hedensted For abonnenter

Straffet for døde insekter og størknet olie ved fritureområde: Grillbar får sur smiley og bøde

Store mængder ulovligt fyrværkeri smugles til Danmark i posten: I år ser ud til at blive et rekordår

KOMMENTAR For abonnenter

Lad mig sige det lige ud: Det er for åndssvagt ikke at værne endnu mere om 'de åndssvages' historie

Billund

Kommunen tager de frivilliges lokaler på Mødestedet: Hvor er demokratiet henne?

Alarm 112

Iskolde tyve kom på besøg, mens husets ejer var i bad: Det kan være en del af noget større

Forsvaret forurener campingejers fiskesø: - Gå i gang med at rense op nu

Jelling

Vores børn er bange, og vi føler os fanget i eget hjem: Sandvads borgere tager bladet fra munden

KONKURRENCE For abonnenter

Spær øjnene op og find fem fejl: Hvis du har heldet med dig, kan du vinde gavekort til byens butikker

Hedensted

Kro og bodega ramt af flere corona-tilfælde: Besøgende opfordres til at blive testet

Annonce