Annonce
Erhverv

Mejeri stryger til tops med baconflødeost: - Den holder fandeme

Helle og Brian Madsen fik et æresdiplom for deres baconflødeost. Varianten opnåede den højeste score blandt 40 oste fra seks mejerier i kategorien "spicy" frisk- og flødeoste. Pressefoto: Tony Brøchner
Mejeribranchens årsudstilling i Herning blev en stor succes for Barrit Mejeri, der vandt i to kategorier og opnåede medalje til syv ud af ni produkter.

Barrit: Hos Barrit Mejeri svæver bestyrerparret Helle og Brian Madsen på en lyserød sky oven på deltagelsen i landsmejeriudstillingen International Food Contest, der foregik i Messecenter Herning tirsdag 5. oktober.

Barrit Mejeri stillede med ni flødeostprodukter. Syv af dem fik en medaljeplacering i deres respektive kategori.

Mejeriets baconflødeost og blåbærflødeost blev topscorere og vandt i henholdsvis "spicy-" og "plain og sød"-kategorien.

Annonce

Den gode nyhed blev overbragt på telefon af to omgange dagen inden udstillingen, fortæller Helle Madsen.

- Det var vildt stort for os. Vi er kommet på udstillingen i mange år og har før fået sølv eller bronze for et produkt og været glade for det. Men vi har ikke prøvet at vinde før. Det er virkelig noget, vi er gået efter, siger Helle Madsen.

Kommer på radaren

Barrit Mejeris flødeoste scorede især højt på ”lugt og smag”. Det var et af fem parametre i konkurrencen, som blandt andre Holstebro Mejeri og Arla Foods Germany også deltog i.

Vi er vildt glade og stolte.

Helle Madsen, Barrit Mejeri

De to førstepladser booster selvtilliden og gavner omsætningen.

- Det er noget, der bliver lagt mærke til i branchen og af indkøberne i firmaer, der eksporterer oste ud af landet. Vi får forespørgsler med det samme, siger Helle Madsen.

Annonce

Baconvariant er ny

Blåbærvarianten, der var bedst blandt 15 oste fra fire mejerier, har været i produktion siden 2015. Baconvarianten, der vandt i et felt med 40 oste fra seks mejerier, er ny.

Helle Madsen fik ideen til den, da hun en dag forberedte en osteanretning til mejeriets butik og funderede over, hvorfor dadler og bacon smager godt sammen.

Resultatet er en råcremefarvet flødeost med lyserøde baconstykker i.

- Den har den fejl, at den har svært ved at komme tilbage i køleskabet, når først den er taget ud. Den holder fandeme, siger hun og griner.

Annonce

Fordoblet produktion

Mejeriet har sit største marked uden for landets grænser med fødevareindustrien i Japan som den store aftager.

Barrit Mejeri har nok at se til i de her år. I juli fik mejeriet fire nye tanke, bl.a. for at kunne skrue yderligere op for produktionen af flødeost i forskellige varianter. Privatfoto

Mejeriet er i god gænge og har haft rygende travlt under coronakrisen. I øjeblikket kører man med nathold i et forsøg på at følge efterspørgslen.

- Normalt kan vi lave 15 tons om ugen, men nu er vi oppe at snuse til 32 tons om ugen, siger Helle Madsen, mens ægtefællen og mejeristen Brian Madsen sover den ud efter en nattevagt.

Fire nye tanke kom på plads i sommer, blandt andet for at kunne producere mere. Mejeriet er arbejdsplads for otte mand alt i alt.


Annonce
Vejle

Tag kandidattesten her

Navne For abonnenter

Så skal der drikkes champagne: Alle naboer er inviteret til Irmgards 103-års-fødselsdag

Trafik og politi

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Danmark

Torsdagens coronatal: Yderligere 1247 er smittet med corona

Annonce
Annonce
Annonce
Billund

Storfamilien Junkers tag er styrtet ned i regnvejret: - Tingene bliver nemmere af, at vi ikke sætter os ned og er kede af det

Sydjylland For abonnenter

Ny anholdelse i stor narkosag: Ung mand mistænkes for indsmugling af 22 kilo amfetamin og salg for 71.000 kroner

Alarm 112

Slam! sagde det: Lastvognen var for høj til broen: Lyskryds sat ud af kraft

Alarm 112 For abonnenter

26-årig anholdt i Vejle i stor narkosag: Fik en liter amfetaminolie sendt til Vejle med posten

Vejle Boldklub

VB-træner Peter Sørensen er fortsat uden sejr; vi har spillet til mere, end vi fik

Børkop For abonnenter

Regnen var centimeter fra at ødelægge Danmarks smukkeste vandmølle: ‘Vi har råbt op om det siden 2017, men der sker ikke noget’

Erhverv

Revisionsfirmaet Kreston opretter ny afdeling i Brande

Trafik og politi

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Danmark

Løvkvist: Venstre vakler på vippen i Jylland - og det er Ellemanns store chance

Sydjylland

Anders troede, han skulle stemme på Venstre, men kandidattest pegede på et andet parti: - Det er stof til eftertanke

Vejle

Silende regn er skiftet til byger: Højvandsvagten stod op klokken tre i nat for at tjekke en vigtig ting

Vejle For abonnenter

Når det står ned i stænger, og Skovgade svømmer over: Så meget vand kan din bil tåle, før du får problemer

Hedensted

Anders Bent gik fra 20 forskellige hjemmehjælpere om måneden til fem-seks: De kender mig bedre

Annonce