Annonce
BØRKOP

Ny restaurant åbnet: Allan tænder op i den originale stenovn - og hælder gerne både gravad laks og jalapenos på din pizza

Allan Malak står bag den nye restaurant i Børkop, hvor man kan bestille alt fra pizza til grillkylling. Foto: Lars Saugbjerg
Et nyt spisested er netop åbnet i Børkop. Hos Maranellos Stenovn får du et bredt udvalg af pizzaer og pastaretter - og en række grillretter. Det store trækplaster er den originale stenovn.

Børkop: Vi befinder os i et nyt spisested i Børkop, Ny Boder 21, få timer før åbningen tirsdag middag. Stemningen er en anelse hektisk, og indehaveren af landsbyens nye restaurant lader forstå, at han faktisk slet ikke har tid til at tale med avisen.

Sådan skal det være med nyåbninger. Fuld puls og blussende kinder lige inden dørene går op.

Duften af nyoptændt brænde breder sig i det omkring 120 kvadratmeter store lokale. Flammerne blusser op i stenovnen, som står placeret i det åbne køkken, hvor der allerede ligger et pænt antal dej-kugler klar til hævning.

Annonce

Maranellos Stenovn, hedder den italienske restaurant.

- Menukortet er meget bredt, men vores speciale er naturligvis pizzaer, lyder det fra den 34-årige indehaver Allan Malak.

Her er der netop tændt op i stenovnen, som sørger for, at pizzaerne bliver bagt rigtigt. Foto: Lars Saugbjerg

Fire-fem ansatte vil lave pizzaer i den originale stenovn. Pizzaer i et utal af versioner; for eksempel den indbagte calzone og italienske pizzaer med parmaskinke, salami og sågar gravad laks og muslinger. Men også mexikanske pizzaer med tacosauce og jalapenos.

Konkurrence

Der er rift om pizzakunderne i Børkop. Men Allan Malak lader sig ikke skræmme af konkurrencen.

- Denne restaurant har som den eneste i byen en rigtig stenovn. Det betyder alt, for det er den bedste måde at tilberede pizzaer på. Det går hurtigt med den høje temperatur, og de bliver sprøde, konstaterer indehaveren.

Dej-kuglerne ligger klar på åbningsdagen. Foto: Lars Saugbjerg

Og det er ikke kun med flade, runde brød med topping, han vil konkurrere.

Udover pizzaer og pitabrød rummer menukortet nemlig også klassiske retter fra støvlelandet, blandt andet carbonara og bolognese - og andre retter med pasta penne, tortellini og tagliatelle.

Og spisehuset serverer ikke kun italienske specialiteter. Det er også muligt at købe durumruller og grillretter som for eksempel falafelmix, schnitzel, grillkylling og spareribs  - og salater; alt fra kyllingesalat til tzatziki.

- Vi vil også tilbyde både frokost- og aftenbuffet, fortæller indehaveren.

Allan Malak, der er kurder fra Syrien, har tidligere drevet restaurant i Herning.

- Her havde jeg en lignende restaurant fra 2018 til 2020, men da alt lukkede ned i forbindelse med corona, solgte jeg den.

I dag bor Allan Malak i Vejle, hvor han i øvrigt - for år tilbage - var ansat i restaurationsbranchen. Her lavede han pizzaer hos Marcellos.

Maranellos Stenovn

  • Børkops nye spisested, Maranellos Stenovn, holder åbent hver dag fra 11 til 21. Restauranten ligger Ny Boder 21.
  • Maden kan bestilles som takeaway eller nydes i restauranten. Der er udbringning alle dage fra kl. 16 til 21.
  • Se mere på maranellostenovn.dk




Annonce
For abonnenter

Randers-gigant har minus på 70 millioner og to topfigurer er væk: Men ny direktør vil udvide og ansætte flere

Erhverv For abonnenter

Byggeaffaldet tårner sig stadig op i Højen, selv om virksomheden betaler tusindvis af kroner i bøde hver måned:  'Vi er i fuld gang med at løse problemet'

Danmark

De seneste coronatal: Otte døde og 50 færre indlagte

Annonce
Annonce
Annonce
Vejle

Se video: Gigantiske mængder af sten bliver plumpet i Vejle Fjord: Her skal kunstige rev skabe liv

Navne For abonnenter

Maria så Phillips lille hjerte blinke, men en måned efter var alt forandret: Vi er mange, der mister et barn, før det overhovedet er et 'rigtigt' barn

Kultur

Kan du løse gåden: Den kan tale, den kan skrive. Hvad er den? Preben giver dig svaret - og løfter sløret for et par nyheder

Erhverv

Fastfood- og salatkæde i vækst vil til endnu en jysk by: Men den mangler en vigtig ting for at kunne åbne

Minister til udkanten: Hvis I vil have en legeplads, skal I levere vindmøller og solceller

Vejle

Se videoen: Margit havde ikke strikket i 35 år - så blev hun draget af den gule farve og lægger nu sidste hånd på en 300 kvadratmeter stor og 600 kilo tung førertrøje

Alarm 112 For abonnenter

De brølende 70'ere: 'Hit med pengene': Sparekasserøver var rystende nervøs

For abonnenter

Glohed efterspørgsel på brændeovne: Hver måned sætter virksomheden ny rekord

Erhverv For abonnenter

Populær café mister forpagter efter seks år: Ét særligt problem får Dorthe til at give op, selv om der er gæster nok

Jørgen Olsen efter brors kræftsygdom: Den gamle cirkushest i mig skal videre

Kultur

Advarsel: Jelling har ingen veje: Tag hellere toget - med rabat

KLUMME For abonnenter

Sidste festivaltur med skipper Charlie ved roret

Kultur

Musikfestival passerer 650.000 gæster i år - så mange var vi og her er hovednavnene år for år

Annonce