Annonce
BØRKOP

Ny restaurant åbnet: Allan tænder op i den originale stenovn - og hælder gerne både gravad laks og jalapenos på din pizza

Allan Malak står bag den nye restaurant i Børkop, hvor man kan bestille alt fra pizza til grillkylling. Foto: Lars Saugbjerg
Et nyt spisested er netop åbnet i Børkop. Hos Maranellos Stenovn får du et bredt udvalg af pizzaer og pastaretter - og en række grillretter. Det store trækplaster er den originale stenovn.

Børkop: Vi befinder os i et nyt spisested i Børkop, Ny Boder 21, få timer før åbningen tirsdag middag. Stemningen er en anelse hektisk, og indehaveren af landsbyens nye restaurant lader forstå, at han faktisk slet ikke har tid til at tale med avisen.

Sådan skal det være med nyåbninger. Fuld puls og blussende kinder lige inden dørene går op.

Duften af nyoptændt brænde breder sig i det omkring 120 kvadratmeter store lokale. Flammerne blusser op i stenovnen, som står placeret i det åbne køkken, hvor der allerede ligger et pænt antal dej-kugler klar til hævning.

Annonce

Maranellos Stenovn, hedder den italienske restaurant.

- Menukortet er meget bredt, men vores speciale er naturligvis pizzaer, lyder det fra den 34-årige indehaver Allan Malak.

Her er der netop tændt op i stenovnen, som sørger for, at pizzaerne bliver bagt rigtigt. Foto: Lars Saugbjerg

Fire-fem ansatte vil lave pizzaer i den originale stenovn. Pizzaer i et utal af versioner; for eksempel den indbagte calzone og italienske pizzaer med parmaskinke, salami og sågar gravad laks og muslinger. Men også mexikanske pizzaer med tacosauce og jalapenos.

Konkurrence

Der er rift om pizzakunderne i Børkop. Men Allan Malak lader sig ikke skræmme af konkurrencen.

- Denne restaurant har som den eneste i byen en rigtig stenovn. Det betyder alt, for det er den bedste måde at tilberede pizzaer på. Det går hurtigt med den høje temperatur, og de bliver sprøde, konstaterer indehaveren.

Dej-kuglerne ligger klar på åbningsdagen. Foto: Lars Saugbjerg

Og det er ikke kun med flade, runde brød med topping, han vil konkurrere.

Udover pizzaer og pitabrød rummer menukortet nemlig også klassiske retter fra støvlelandet, blandt andet carbonara og bolognese - og andre retter med pasta penne, tortellini og tagliatelle.

Og spisehuset serverer ikke kun italienske specialiteter. Det er også muligt at købe durumruller og grillretter som for eksempel falafelmix, schnitzel, grillkylling og spareribs  - og salater; alt fra kyllingesalat til tzatziki.

- Vi vil også tilbyde både frokost- og aftenbuffet, fortæller indehaveren.

Allan Malak, der er kurder fra Syrien, har tidligere drevet restaurant i Herning.

- Her havde jeg en lignende restaurant fra 2018 til 2020, men da alt lukkede ned i forbindelse med corona, solgte jeg den.

I dag bor Allan Malak i Vejle, hvor han i øvrigt - for år tilbage - var ansat i restaurationsbranchen. Her lavede han pizzaer hos Marcellos.

Maranellos Stenovn

  • Børkops nye spisested, Maranellos Stenovn, holder åbent hver dag fra 11 til 21. Restauranten ligger Ny Boder 21.
  • Maden kan bestilles som takeaway eller nydes i restauranten. Der er udbringning alle dage fra kl. 16 til 21.
  • Se mere på maranellostenovn.dk




Annonce
Alarm 112 For abonnenter

Politiet forbyder båthorn i Sandvad: 'I må gerne demonstrere, men det skal være i stilhed' - lokalrådsformand føler, at staten giver de utilfredse mundkurv på

Danmark

Torsdagens coronatal: Yderligere 4680 er smittet med corona - antallet af indlagte falder med 12

Annonce
Annonce
Annonce
Vejle

Se de eventyrlige julelys på den velbesøgte villavej: 'Det kan godt være svært at komme ud af indkørslen mellem klokken 17 og 18'

Vejle For abonnenter

Vores madanmelder gæster indisk restaurant i Vejle: Tam og kedelig oplevelse - og hvor i alverden var mangosaucen?

Sport

Danmark storsejrede, men alligevel blev det en trist VM-indledning: Mia Rej blev båret ud med en alvorlig skade

Hedensted For abonnenter

Straffet for døde insekter og størknet olie ved fritureområde: Grillbar får sur smiley og bøde

Store mængder ulovligt fyrværkeri smugles til Danmark i posten: I år ser ud til at blive et rekordår

KOMMENTAR For abonnenter

Lad mig sige det lige ud: Det er for åndssvagt ikke at værne endnu mere om 'de åndssvages' historie

ENTREPRENEUR OF THE YEAR

Årets regionsvindere er fundet: Her er Danmarks bedste til vækst

Alarm 112

Iskolde tyve kom på besøg, mens husets ejer var i bad: Det kan være en del af noget større

Forsvaret forurener campingejers fiskesø: - Gå i gang med at rense op nu

Jelling

Vores børn er bange, og vi føler os fanget i eget hjem: Sandvads borgere tager bladet fra munden

KONKURRENCE For abonnenter

Spær øjnene op og find fem fejl: Hvis du har heldet med dig, kan du vinde gavekort til byens butikker

Hedensted

Kro og bodega ramt af flere corona-tilfælde: Besøgende opfordres til at blive testet

Annonce