Annonce
Erhverv

Slagtermester får sølvmedalje for spegepølse: Den smager af Italien

- Jeg er pisse stolt af, at vi kan sende fire af vore hjemmelavede produkter til fagkonkurrence og så vinde en sølvmedalje, siger slagtermester Dennis Ladegaard. Arkivfoto: Emil Fibiger

Hornsyld: Hornsyld Slagter har høstet anerkendelse i form af en sølvmedalje ved Danske Slagtermestres fagkonkurrence, som blev afviklet i begyndelsen af oktober.

Den lokale slagtermester blev tildelt en sølvmedalje for en hjemmelavet, grov spegepølse lavet på skært oksekød og svinebryst.

Spegepølsen er blevet solgt i forretningen i tre år. Den var indsendt til fagkonkurrence for første gang og faldt altså i de otte dommeres smag.

Annonce

Slagtermester Dennis Ladegaard glæder sig over skulderklappet.

Han fortæller, at spegepølsen er inspireret af et feriebesøg på en italiensk vingård, hvor man producerede spegepølse ved at skære kødet med kniv og blande det med salt, peber, hvidløg og rødvin.

- Jeg tænkte, det må jeg sgu også kunne gøre herhjemme. Det tog et par portioner, før den sad i skabet. Jeg giver den en smule røg, men kun en tredjedel af, hvad almindelige spegepølser får, siger Dennis Ladegaard.

Danske Slagtermestres fagkonkurrence afholdes hvert andet år. 477 produkter var til vurdering denne gang.


Annonce
Vejle

Tag kandidattesten her

Navne For abonnenter

Så skal der drikkes champagne: Alle naboer er inviteret til Irmgards 103-års-fødselsdag

Trafik og politi

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Danmark

Torsdagens coronatal: Yderligere 1247 er smittet med corona

Annonce
Annonce
Annonce
Billund

Storfamilien Junkers tag er styrtet ned i regnvejret: - Tingene bliver nemmere af, at vi ikke sætter os ned og er kede af det

Sydjylland For abonnenter

Ny anholdelse i stor narkosag: Ung mand mistænkes for indsmugling af 22 kilo amfetamin og salg for 71.000 kroner

Vejle Boldklub

VB-træner Peter Sørensen er fortsat uden sejr; vi har spillet til mere, end vi fik

Vejle

Silende regn er skiftet til byger: Højvandsvagten stod op klokken tre i nat for at tjekke en vigtig ting

Hedensted

Anders Bent gik fra 20 forskellige hjemmehjælpere om måneden til fem-seks: De kender mig bedre

Børkop For abonnenter

Regnen var centimeter fra at ødelægge Danmarks smukkeste vandmølle: ‘Vi har råbt op om det siden 2017, men der sker ikke noget’

Erhverv

Revisionsfirmaet Kreston opretter ny afdeling i Brande

Trafik og politi

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Danmark

Løvkvist: Venstre vakler på vippen i Jylland - og det er Ellemanns store chance

Sydjylland

Anders troede, han skulle stemme på Venstre, men kandidattest pegede på et andet parti: - Det er stof til eftertanke

Vejle

Godt nyt til vores egern, fugle og skovelskere: Vejle er suverænt det område i Danmark, hvor flest vil rejse ny skov - 70 millioner er på spil

Vejle For abonnenter

Når det står ned i stænger, og Skovgade svømmer over: Så meget vand kan din bil tåle, før du får problemer

Vejle For abonnenter

Vejlenserne bider til: Burgeren er vigtigere end klimaet i en uge, hvor højvandsvagten sover med gummistøvlerne på

Annonce