Annonce
Hedensted

Summen af sult efter smørrebrød

Højtidelighed var der ikke meget af, da Annemette Aagaard (t.v.) fredag åbnede Byens Smørrebrød og Sandwich i Hedensted. Og den ånd kommer til at fortsætte de kommende mange år, lød det fra ejeren, der under åbningen fik hjælp af borgmester Kirsten Terkilsen (V). Foto: Morten Pape

Efter et langt tilløb kunne Annemette Aagaard fredag glæde sig over første dag i den nyåbnede Byens Smørrebrød og Sandwich i Hedensted

Annonce

Hedensted: Der gik ikke mange øjeblikke fra åbningsreception til første ordre, da Byens Smørrebrød og Sandwich fredag stillede an med det helt store tag selv bord af butikkens kommende storsællerter.

En livlig og uformel åbning lige i ejer Annemette Aagaards ånd. Hun er selv eneste ansatte til at lave maden og servicere kunderne i åbningstiden alle ugens syv dage. Og at hun tror på konceptet med kold takeaway fra Østerbrogade i Hedensted understreges af, at hun selv har smidt alle sparepengene i - uden finansiering af banken.

- Det kendetegner mig, at jeg kører i overhalingsbanen, så hvis jeg brænder for noget, får jeg det bare gjort. Tilløbet har varet nogle år på grund af banken, og derfor er det også fantastisk endelig at høre summen af folk i butikken. Så kan jeg mærke, at jeg ikke har været helt galt afmarcheret med min idé, siger Annemette Aagaard.

På sigt er det håbet, at der kan blive plads til en ung praktikant.

Jeg kommer til at være rigtig mange timer i butikken, men så er der jo mindre tid til at skændes derhjemme.

Annemette Aagaard, ejer, Byens Smørrebrød og Sandwich
Borgmester Kirsten Terkilsen (V) klippede snoren til den nye butik på Østerbrogade i Hedensted. Foto: Morten Pape
Annonce

En papegøje med gimmicks

Det er første gang, Annemette Aagaard skal prøve kræfter med livet som butiksejer, men allerede nu har hun hovedet fyldt med anderledes gimmicks til en debutterende succes.

Eksempelvis påtænker hun løbende at sætte lokalkendissernes yndlingssmørrebrød over for hinanden for at finde den bedst sælgende. Og i forbindelse med Open by Night i Hedensted fredag 18. august vil hun kåre årets ædedolk i smørrebrød.

- Jeg er en papegøje, der snakker med alt og alle, og jeg har energien til at sætte alt muligt i gang. Trenden er, at folk vil have nem og god mad - og forhåbentlig kan jeg ændre synet på smørrebrød i forhold til pizza og burger, siger Annemette Aagaard.

Den officielle åbning blev forestået af borgmester Kirsten Terkilsen (V), der klippede den røde snor og takkede Annemette Aagaard for sit iværksætterrmod til at skabe lys i de tomme vinduer.

Foruden Byens Smørrebrød og Sandwich åbner også Slagter Max inden længe i baglokalerne på samme adresse.

Der blev taget godt for sig af retterne, som Byens Smørrebrød og Sandwich forventer bliver godt modtaget af borgerne i Hedensted. Foto: Morten Pape
Ung som gammel kiggede i løbet af fredagens åbningsreception forbi for at se nærmere på de lokaler, der ellers har stået tomme i årevis. Foto: Morten Pape
Der gik ikke mange minutter fra åbning til ordre. Foto: Morten Pape
Højtidelighed var der ikke meget af, da Byens Smørrebrød og Sandwich åbnede i Hedensted. Og den ånd kommer til at fortsætte de kommende mange år, lød det fra ejer Annemette Aagaard. Foto: Morten Pape
Til de færrestes overraskelse vil Byens Smørrebrød og Sandwich specialisere sig i kold takeaway. Foto: Morten Pape
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Vejle

Husk at sortere: Eksplosion i skraldebil skyldtes gasflasker

Annonce