Restaurant lukker - de kan ikke skaffe personale

Simon Lam har stået i køkkenet i Bredballe Center i godt tre år og overtog i september Kina Grill i Skovgade. Nu koncentrerer han sig om grillbaren i midtbyen og lukker Lam's Køkken i Bredballe. Arkivfoto: Mathilde Bech

Restaurant lukker - de kan ikke skaffe personale

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Manglen på personale er årsag til, at Cindy og Simon Lam har sat deres restaurant i Bredballe Center til salg. De fortsætter med Kina Grill i Skovgade.

Bredballe: Lam's Køkken i Bredballe Center er ikke åbnet igen efter jul og nytår.

I første omgang havde indehaverne sat en seddel i restaurantens dør, hvor der stod, at spisestedet var lukket fra 19. til 31. december på grund af juleferie. Men siden er der kommet en ny seddel op, hvor Cindy og Simon Lam skriver, at butikken er sat til salg.

- Vi har valgt at lukke Lam's Køkken i Bredballe, fordi vi ikke kan skaffe personale. Vi kan ikke klare to steder, når vi ikke kan få det rigtige personale, og lige nu er vi kun min mand og jeg, og derfor har vi valgt at lukke ned i Bredballe, fortæller Cindy Lam.

Parret overtog en af Vejles mest kendte take away-klassikere, Kina Grill i Skovgade, i september og har siden kørt begge steder. Men det er ikke længere muligt på grund af manglen på personale.

Vi har valgt at lukke Lam's Køkken i Bredballe, fordi vi ikke kan skaffe personale. Vi kan ikke klare to steder, når vi ikke kan få det rigtige personale, og lige nu er vi kun min mand og jeg.
Cindy Lam, indehaver
Cindy og Simon Lam har de seneste fire måneder forgæves søgt efter egnet personale til deres restaurant i Bredballe og Kina Grill i Skovgade. Det er ikke lykkedes, og derfor sælger de nu restauranten i Bredballe Center. Arkivfoto: Mathilde Bech
Cindy og Simon Lam har de seneste fire måneder forgæves søgt efter egnet personale til deres restaurant i Bredballe og Kina Grill i Skovgade. Det er ikke lykkedes, og derfor sælger de nu restauranten i Bredballe Center. Arkivfoto: Mathilde Bech

- Vi kan ikke få personale til at stå i køkkenet, og i stedet for at ansætte det forkerte personale, vil vi hellere lukke end at ødelægge en god forretning, siger Cindy Lam og tilføjer:

- Vi har forsøgt i fire måneder at få personale. Vi har lavet opslag, vi har været til samtaler med Jobcentret, og vi har prøvet med folk i arbejdsprøvning. Men nogle synes, det er for kedeligt et arbejde, andre synes det er for hårdt, mens nogle har haft dårlig ryg eller ben.

Parret, der bor i Bredballe, åbnede restauranten for tre år siden, og har selv investeret et større beløb i køkkenet og restaurantens inventar.

Det er nu sat til salg, og den første, der viste interesse, skulle overtage lejemål og inventar ved årsskiftet. Men kvinden sprang fra, og parret er i nu dialog med andre interesserede.

- Lokalerne er klar til overtagelse. Vi har sat det hele til salg, og flere har været ude at kigge, så vi håber på, at det falder på plads. Men er andre interesserede, er de velkomne til at kontakte os, siger Cindy Lam.

Efter nytår blev kunderne mødt af dette opslag i Lam's Køkken i Bredballe Center. Foto: Kristian Pahus
Efter nytår blev kunderne mødt af dette opslag i Lam's Køkken i Bredballe Center. Foto: Kristian Pahus

Hun understreger, at det ikke er på grund af omsætningen, at parret nu dropper køkkenet i Bredballe.

- Vi har haft en god forretning i Bredballe, hvor vi har mange stamkunder. Det er både erhverv og private, som vi har lavet mad ud af huset til, og så har vi solgt meget smørrebrød. Men min mand er ved at nå efterlønsalderen, og vi kan ikke blive ved med at klare så mange arbejdstimer længere. Vi havde alt for travlt i december, og alting skal først på plads i Bredballe, inden vi begynder at udvide menukortet i Skovgade, fortæller restauratøren.

Det er hendes håb, at den person, som som overtager lejemålet, brænder for restauranten og vil videreføre deres arbejde i Bredballe Center.

Restaurant lukker - de kan ikke skaffe personale

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Annonce
Annonce
Annonce
Annonce