Gå til indhold
Annonce
Livsstil

Høj på syre: Mørk og frugtspændt italiener

Alkoholen nærmer sig ofte 15 procent, når de mørke barberadruer modnes i den italienske sol, men druernes høje syre danner en effektiv modvægt.
Hvad barbera har i syre, savner den i tanniner, og derfor kan et ophold på fad gavne vinen, hvis den skal kunne lagre med en positiv udvikling. Foto: Kenneth Klingenberg
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce