Østers-høst: Kongelig delikatesse vokser som ukrudt, men det gør den ikke mindre delikat

Engang kunne det koste en hånd at høste østers på den jyske vestkyst. I hvert fald hvis det var uden kongens tilladelse. Sådan er det heldigvis ikke længere, det er snarere lige omvendt. For en invasiv art har gjort sit indtog, og den er ikke mindre velsmagende.