Gå til indhold
Annonce
Livsstil

Rundt om Ribera del Duero: Bodegas Comenge styrer gæringen i mindste detalje

Gæringen er en af de vigtigste processer, når man producerer vin. Det er her, sukkerstofferne bliver omdannet til alkohol, så man faktisk får vin og ikke bare lagret druesaft. Gæringen har også stor indflydelse på vinens duft og smag, og hos Bodegas Comenge i spanske Ribera del Duero overlader man ikke noget til tilfældighederne.
Bodegas Comenge producerer en glimrende rosé - eller clarette som den kaldes lokalt. Den hedder Carmen og laves på 50 procent af den grønne drue albillo mayor og 50 procent af den blå drue tempranillo. Foto: Ribera del Duero
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce