Gå til indhold
Annonce
Vejle Fjord For abonnenter

Krabber burde være et hit på spisebordet: Men danskerne vender klimavenlig spise ryggen

Strandkrabber kan blive til foder og fond. Men i øjeblikket kan industrien ikke tjene penge, for danskerne spiser ikke strandkrabber, selvom CO2-aftrykket er minimalt, lyder det fra professor. En virksomhed i Nordjylland tjener dog penge på krabberne - i udlandet.
Delikatesseforhandler Erik Storgaard får leveret et ordentligt læs krabber fra Vejle Fjord. Cirka 20 kilo krabber er nok til at forsørge knap 400 kunder med krabbesuppe. Bestanden af strandkrabber i de indre danske farvande er ifølge DTU vokset eksplosivt de seneste 20-30 år. Foto: Yilmaz Polat
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce