Gå til indhold
Annonce
Erhverv For abonnenter

Revisorens råd til nye restauratører: Orden i penalhuset lige så vigtig som en god sovs

Det er et paradoks: Danskerne spiser mere ude end nogensinde før - alligevel oplever restaurationsbranchen samlet fald i indtjeningen og stigning i antallet af konkurser.

Uffe Høeg Johansen er direktør på Hindsgavl Slot i Middelfart og formand for brancheorganisationen Horesta i Syddanmark. "Nogle af de nye kolleger har ikke nok viden omkring det at drive restaurant og skabe en effektiv drift," siger han. Arkivfoto: Mie Schärfe
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce