Gå til indhold
Annonce
Erhverv

Ved Verdens Ende vokser ærteskud: Hejdis hjertebarn er et værksted fyldt med grønt og høj luftfugtighed

Der er ikke nok timer i døgnet for Hejdi Rasmussen, som ved siden af sit job i køkkenet på den lokale efterskole dyrker mikrogrønt til lokale restauranter fra værkstedet i privaten.
I værkstedet har Hejdi Rasmussen indrettet et rum med blæser og høj luftfugtighed, hvor hun dyrker mikrogrønt til lokale restauranter. Mikrogrønt er grøntsager, som høstes, når de er små skud. De er fyldt med smag, og dyrkningsmetoden har fået medvind i Danmark de senere år. Her er det små radise-skud. Foto: Sofie Secher Karlsen
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce