Gå til indhold
Annonce
Jelling

Tallerken-finte mindskede madspild: Højskole tager sølv i økologi

På fem år er Brandbjerg Højskoles køkken forvandlet fra et almindeligt køkken til et sted, der har sølvmærket i økologi.

Yvonne Deleuran fik for fem år siden til opgave at gøre Brandbjerg Højskoles storkøkken bæredygtigt. Nu har køkkenet fået sølvmærket i økologi, blandt andet fordi madspild er redeceret markant og over 60 procent af råvarerne er økologiske. Arkivfoto:
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce