Matthias er sushikokken, der endte med at nørde kål og dressing: Nu deler han sine lokale favoritter

Han begyndte som sushikok og fandt sin egen vej som autodidakt, da eksperimenterne i køkkenet blev til et kreativt frirum. I dag udfolder han passionen i salatbaren Kål&Co, hvor grønt og lokale råvarer er i fokus. Her løfter han sløret for de bedste madsteder i byen i serien "Når kokken selv går ud".