Gå til indhold
Annonce
Vejle

Med madanmelderen på skolebænken: Søstærk vin med sødme og kraft

I foråret 2020 tog avisens madanmelder niveau 1 på Vinakademiets sommelieruddannelse. I denne serie vil han videreformidle noget af det, han har lært. Vi har efterhånden besøgt de vinproducerende nationer, der er en del af pensum. Tilbage har vi blot at kigge på hedvin og bobler, og her i kapitel 15 skal det handle om hedvin.
Hedvin er en vin, som er forstærket med alkohol. I gamle dage var det for, at vinen kunne klare de mange måneder til søs. Den smager dog også godt, og derfor producerer man også hedvine i dag. Arkivfoto: Jørgen Kirk/Midtjyske Medier/Ritzau Scanpix
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce